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Fin de la saison 1

Oui, alors c'était le 15 septembre, le dernier dîner avec les clients de nos chambres d'hôtes et quelques clients naturistes vivant dans notre région. Comme les semaines précédentes, nous avons dressé la table à l'extérieur. Cette fois-ci, pour un total de 12 personnes, et ce fut une soirée italienne incroyablement agréable avec une généreuse sélection d'antipasti, de lasagnes et de Tiramisini. La journée elle-même était délicieuse avec beaucoup de soleil et des températures atteignant environ 30 degrés Celsius. C'était comme un cadeau pour le dernier jour de la première saison.

Cependant, on peut déjà sentir que l'automne approche. Les feuilles tombent des arbres, et le matin, la piscine dégage de la vapeur. L'eau de la piscine redevient également plus froide. Ce sera sûrement mieux l'année prochaine lorsque nous aurons une couverture pour la piscine : plus de grenouilles tristes qui ne peuvent pas sortir de la piscine, moins de feuilles et de mouches dans l'eau, moins de perte d'eau, et la température restera plus stable afin que nous puissions nager pendant une plus longue période de l'année.

Ajoutez à cela le sauna et le bain à remous, un bel espace de détente, et nous avons un complexe thermal complet. Nous attendons presque l'hiver avec impatience. Mais d'abord, c'est le moment de partir en vacances après plus de trois mois de dur labeur. C'est un peu étrange ici maintenant, tout à coup, sans invités autour.


Donc maintenant, le camping-car est prêt, et nous sommes prêts à partir demain matin. Nous nous dirigeons vers l'Allemagne et les Pays-Bas pour rendre visite à la famille et profiter de nos vacances. Mais secrètement, nous préférerions rester ici dans notre petit paradis un peu plus longtemps. Bien sûr, nous voulons voir nos enfants et nos petits-enfants, mais le temps est encore agréable, et il serait agréable de rester ici un peu plus longtemps pour se détendre et mieux connaître la région. Cependant, les plans sont établis, et nous avons de charmants gardiens pour nos chats, alors en route.

Pendant notre absence, nous évaluerons les derniers mois. Nous sommes certainement très satisfaits de nos premières expériences en tant que chambre d'hôtes en France. Et cela est dû en grande partie à tous les merveilleux clients que nous avons eu le plaisir d'accueillir. Nous avons hâte de tous vous accueillir à nouveau l'année prochaine !



Cliquez sur la photo pour voir à nouveau le terrain du Moulin de chez Joyeux dans cette belle vidéo drone, grâce à Dean Pratt.

 


Recipe Brioche Perdue

Les invités nous demandent souvent la recette d'un des plats que nous avons servis. Dans ces blogs, nous inclurons parfois une recette. Il vous suffit d'indiquer ci-dessous, dans la rubrique Commentaires, le plat dont vous souhaitez obtenir la recette et ce sera peut-être votre tour la prochaine fois.

Cette fois-ci, la recette de la Brioche perdue, basée sur un délicieux plat d'un déjeuner au restaurant La Marmite au Dorat.


Brioche Perdue (Pain Perdu au Chèvre et au Miel)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 brioches

  • 1 œuf

  • 250 ml de lait

  • Quelques branches de thym

  • Sel et poivre

  • 4 tranches de fromage de chèvre

  • Miel

  • Beurre

Instructions :

  1. Coupez partiellement les brioches en deux, mais laissez-les attachées à une extrémité.

  2. Mélangez l'œuf avec le lait, du poivre, du sel et les feuilles de thym. Trempez les brioches dans ce mélange pendant au moins une demi-heure, en veillant à ce qu'elles absorbent suffisamment. Tournez-les de temps en temps et assurez-vous que l'intérieur soit bien imprégné.

  3. Préchauffez le gril à 230°C.

  4. Faites fondre une petite quantité de beurre dans une poêle. Retirez les brioches du mélange de lait et faites-les frire des deux côtés dans la poêle. Vous remarquerez qu'elles gonflent un peu. J'utilise souvent également le reste du mélange de lait dans la poêle. Parfois, je l'utilise comme décoration supplémentaire, et parfois il n'en reste pas beaucoup car il a été bien absorbé par les brioches.

  5. Retirez les brioches de la poêle et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Placez une tranche de fromage de chèvre sur chacune d'elles et arrosez-les de miel, ainsi que d'un peu plus de thym.

  6. Faites-les griller pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage de chèvre ait fondu. Surveillez-les bien.

Dégustez !











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2 comentarios

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François Lecoq
François Lecoq
19 sept 2023

Bravo er félicitations pour cette belle saison. Merci pour votre accueil et j'espère avoir le plaisir de venir profiter de votre hospitalité l'été prochain...

Bonne vacances

François

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Johannetta Gordijn
Johannetta Gordijn
19 sept 2023
Contestando a

Merci François,

Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau l'été prochain!

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